Les acides aminés sont les unités constitutives des protéines, selon la capacité (ou non) de notre corps à les synthétiser, les acides aminés sont divisés en trois macro-catégories : les acides aminés essentiels (phénylalanine, thréonine, tryptophane, méthionine, lysine, leucine, isoleucine et valine) ; les acides aminés conditionnellement essentiels comme l'arginine (précurseur de la créatine), la glycine (constitue le collagène), la glutamine (stimule, entre autres, la formation des protéines), la proline (intervient dans la réparation des tissus) et la taurine (agit dans le processus de croissance des muscles, du système nerveux et du système cardiovasculaire) ; et non essentiels (alanine, acide aspartique, asparagine, acide glutamique, glycine, proline, sérine, tyrosine, histidine et glutamine). Les acides aminés à chaîne ramifiée ou BCAA sont trois acides aminés essentiels (Valine, Isoleucine et Leucine) et sont utilisés pour contrer la fatigue, améliorer la concentration et les performances athlétiques, réduire la perte de masse musculaire pendant l'exercice et servir de récupération musculaire après une activité physique.
